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上菜了~鮮蝦粉絲煲
材料:大白蝦10~12隻、蔥段、蒜頭切碎、冬粉一把、蔥花少許
白蝦剪去腳與蝦頭，切開蝦背去除腸泥，以沙茶1大匙、米酒一匙、醬油兩匙、
水100cc、一顆蒜頭切碎醃20分鐘
冬粉泡水30分鐘備用
米酒兩大匙備用
醬料:沙茶兩大匙、蠔油兩大匙、糖一小匙、胡椒粉一小匙、水200cc
做法：
先加兩持油加入蒜與蔥段暴香，再加入醬料煮滾，加入冬粉與白蝦，
湯汁略微收乾後，再加一小匙香油拌炒，將砂鍋乾燒加熱後，倒入粉絲與鮮蝦，
沿著鍋邊加入兩匙米酒，加點蔥花就可以起鍋上菜了～
註:冬粉很會吸油與湯汁,所以爆香時可以稍為多一點點油..
做法：
先加兩持油加入蒜與蔥段暴香，再加入醬料煮滾，加入冬粉與白蝦，
湯汁略微收乾後，再加一小匙香油拌炒，將砂鍋乾燒加熱後，倒入粉絲與鮮蝦，
沿著鍋邊加入兩匙米酒，加點蔥花就可以起鍋上菜了～
註:冬粉很會吸油與湯汁,所以爆香時可以稍為多一點點油..
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